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茄子烧豆腐的做法步骤

1.茄子蒜瓣洗净。

2.茄子切成条状，加盐拌匀腌制10分钟后挤去水分。蒜瓣压扁切碎。

3.北豆腐也切成条状。

4.不粘锅放油，放入豆腐两面煎黄。

5.炒锅热锅冷油，下入蒜末煸香，放入茄子煎炒至软。

6.放入豆腐，加盐、料酒、生抽炒匀，加少许水烧煮入味。

7.水分烧干，撒入葱花。

8.味道不错。